Las galletas son el mejor postre (en mi modesta opinión), son crujientes, súper ricas y cualquiera puede hacerlas
Además
La receta que te presento acá es libre de gluten, lácteos y nueces.
Una buena galleta es capaz de hacer maravillas, ya sea hacerte sentir mejor cuando eras pequeñ@ o traer buenos recuerdos cuando llegan tiempos difíciles
Una galleta puede ser un gesto de amor sincero
Por lo que no hay nada mejor que hornear una bandeja de galletas para tus seres queridos
La receta:
Ingredientes:
200g de harina sin gluten ( yo usé la normal de la marca freee, pero puedes usar la que tengas a mano)
50g de mantequilla vegana (si no tienes problemas con los lácteos puedes usar mantequilla normal, aquí nadie juzga)
100g de azúcar granulada
50g de azúcar morena ( pueden usar papelón)
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto vainilla
1 huevo
100g de chocolate oscuro en barra ( usa el chocolate para cocinar/ hornear, los resultados son increíbles)
Instrucciones:
Mide y pesa todos los ingredientes y chequea los equipos que vayas a utilizar antes de empezar
Bate la mantequilla, las azúcares, el huevo, vainilla y canela. Una vez incorporados, añade 1/3 de la harina, incorpora con una espátula hasta que tengas una pasta homogénea y repite dos veces más hasta tener la masa base.
Corta la barra de chocolate en trocitos e incorpóralos a la masa hasta que no haya masa que no tenga trocitos de chocolate.
Cubre la masa (preferiblemente con envoplast) y refrigera por 8 horas, o mínimo en el freezer por 40 minutos
Pre-calienta el horno a 180 °C/ 375 °F
Usa una cucharada de helado/ de medida/ sopera para darle forma a la masa y luego pasarla a una bandeja engrasada y enharinada o cubierta con papel de hornear ( no uses aluminio, ya que las galletas se pueden pagar y quemar)
Coloca la bandeja de galletas en la *reja del medio* y hornéalas por 15-20 minutos o hasta que estén doradas
Deja que se enfríen antes de pasarlas a un plato o disfrutarlas con leche mientras contemplas al chocolate derretido estirarse cuando partes la una de las galletas en dos
Tips:
- Al momento de guardar las galletas, asegúrate de que se hayan enfriado completamente y colócalas en un contenedor sellado. ( y no las guardes en la nevera a menos que las hormigas las estén atacando)
- No te comas el paso de refrigeración ( puede parecer innecesario, pero está allí por una razón)
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